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| 2012.01.28 |
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おはでございます。
寒さに負けてウルトラライトダウン買ってしまうね、なべちゃんです。
今日もきずけば、ユニフォーム以外は、ほぼユニクロ。お世話になっております。
明日、日曜日はポンデュガール２も16時から営業しております。
ってことは、当店とガールドリヨン含め３店舗１６時からです。
日曜日やってるとこないよ～というワイン夕食難民の方、ぜひ、お待ちしちゃってます。
今日の新メニュー。
鴨レバーのムース・ポロネギソース￥７５０
梅山豚の究極のリエット￥７５０もワインがすすむ君ですよ。
昨日炸裂したベルギーワッフルそろそろ終わりにして、
次なるスイーツに挑戦しようかと思ってます。
今日はイチジク・赤ワインアイスか、ラムレーズンアイスをワッフルに添えてますよ。
そして今日もギリシャのワインをはじめどっさり届いてますので飲み荒らしにきてよ。
今日は回転は１９時半のごろかと思います。
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーーっつ。
写真
活気あるパリのワイン酒場 |
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| 2012.01.27 |
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おはでございます。
もうすぐ１月が終わろうとしてますね、なべおです。
こんぐらい寒さに慣れ飽きてきたころ、
早く桜が咲かないかな～って思います。
毎年ほんとに見事な桜がお店の真ん前にあります。
今年はテラス席がビニールカーテンで覆っていたスペースが
山小屋風に生まれ変わったので温かく、桜の木を見ながら
ワイン飲んで酔っぱらえるという最高の環境です。
私もそうしたいとこです。
みんなと楽しみたいので毎年テラス席が混み合いますが
譲り合ってみんなと楽しめたらな～と思います。
そしてパティスリーなべ。
最近アイス作りにハマってますが今回はラムレーズンアイス作ってみました。
おとなしい味にはしません。ラム酒をかなり効かせました。
呑兵衛の店ですからね、油断してもらっちゃ困ります。
お腹の〆なのにまたラム酒やワインが飲みたくなれって思ってます。
俺けっこう毛があるじゃんって言ってたせきちゃんは
苺・ホワイトチョコをミルフィーユ仕立て・白い恋人たちＶer.1
こちらはスイートで、サックさくのパーイパイよ。
そして白金豚のヒレカツレツが新メニューです。
今日は山小屋のお席が２名様分空いております。
回転は１９時集中、わっしょいなので回転は２２時前くらいからかと思います。
今日は金曜日。
飲む以外に何があるんだ、若者よもっともっとお酒を飲みましょう。
食べるもの、飲むものもなんでもいいとか、やめましょう。
飲んで酔っ払って、大好きな仲間と、はめはずして
失敗して反省してまた楽しい時間はやっぱお酒を酌み交わす時って感じる瞬間があってほしいな～。
というわけで、今日もお店暖めて待っちゃってるよ～。
残念ながらむっさい男だらけの営業ですが待っちゃってんかんねーーーーーーーーーっつ。
写真
山小屋席の車窓から。
奥がきれいな桜を咲かせます。 |
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| 2012.01.26 |
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おはでございます。
今日は２９の日？なべちゃんです。
織田裕二から一転、麒麟・川島にキャラ設定された、やっさんが
今日２９歳・お誕生日です。
てなわけでお祝いしてくれる方遠慮なくお待ちしております。
やっとお給料も出たし、飲みたくなるよね。
ワイン飲み来てきて～。
新メニュー炸裂です。
頭髪の寒さを感知したのか、せきちゃんの、心もあったまるメニューが増えました。
黒トリュフのリゾット・温玉のせ・ポートソース￥１２００ お腹の〆に。
牛バラ肉の赤ワイン煮のウフココット￥８００ 軽い赤とっ。
ピペラード・白金豚シロガネーゼのせ￥７８０ パプリカ・玉ねぎ、玉子も入ります。
炒めて甘くて白ワインかね～。
今日はオープンから飲みにきてくれる方もいらっしゃるので回転は２０時過ぎくらいかと思います。
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーーっつ。
写真
２９にくーーーーっつ、やっさん。 |
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| 2012.01.25 |
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おはでございます。
やっと給料日やん、そら銀行も行列やん、なべちゃんです。
昨日はすごい熱気の中、ワインの試飲会行ってきました。
ほんと沢山ありすぎてワインは覚えきれないです。
そんな中これいいでしょって想いでセレクトして皆さんにご紹介してるので
しっかりワイン飲みにきてほしいのです。
一緒にワイン選びにきてくれると超超ハッピーなわけで。
そして毎年今頃アルザスで作ってるマルクテンペから限定ワインがリリースされます。
毎年葡萄をブレンドしてます。
今年も間違いなくうまいわけで、口で含んだ果実味はしっかり
花火のようにさーーっと喉を通過。最近この花火の表現が良いなって自画自賛です。
そして、せきちゃんの手作りロースハムのサラダ￥９８０
タコとセロリのクスクス・あじマリネ添え￥８５０
鴨レバーのテリーヌも大好評。
麒麟・川島に格下げのやっさんは
今日はイタリアン焼き茄子の前菜作ってくれました～。
今日はガールドリヨンの元気玉・久保隊長が体調を崩してしまったので
今宵はいろんなスタッフがいつもとは違うお店、ポジションに散らばってスタンバイ、
お店を盛り上げていきます。
こんな時のことも含めスタッフをシャッフルしたりしたことが生きてこないと。
そんなわけで一夜限りのコンビネーション。
一生懸命やりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
回転は
２１時前かと思います。
お給料も出たし、パーーーーーーっと、気の合う仲間とワイン飲みにきませんか？
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーっつ。
写真
マイクロスリープから覚めた？せきちゃんと限定アルザスワイン。 |
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| 2012.01.24 |
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おざす！！
見事にポンデュガールの織田裕二計画が失敗に終わり、今だキャラ設定が定まらない
やっさん事、林です。。。。
いや～昨日の雪はすごかったですねー。夜更け過ぎ所か夜にはもう雨は雪に変わりましたね。。
山下達郎さんもきっと驚いた事でしょう。
僕の安否を心配している全国のファンの皆さま、僕は今日も元気です。
実は、「恵比寿まで自転車は無理だろう」とお気遣いいただき、愛車を置き去りにして
そそくさと電車で帰宅したやっさんです。。
しかし雪が降る中でもお店に足を運んでくれるお客さん、本当に感謝です！！
私達の仕事はお客さんがあって始めて成り立つお仕事です。改めてそう感じた一日でした。
人に対する思いやりや感謝の気持ちはずっと持ち続けていたいものです！
おっと、、少し熱い話になってしまいました。。寒い日だからちょうどいいか！！
さて本日のポンデュガール！！カリスマなべさんがお休みなので、大男祭りです！！
若干のお席空いてます！ちょっと奥さん！！今ならポンデュガール空いてるわよ！！
美味しいワイン、料理難民のお方！！お電話オマチシテマス！！責任をもって私達が救出イタシマス！！
本日のおススメ！！
沖縄より、プラチナポークのロースト 黒オリーブソース ￥1480
別名 「白金豚！！」 奥羽山脈の湧水を豚の飲用水として使用しているそうです。
この水はミネラル群たっぷりの極上の活性水だそうで、白金豚は生まれてから出荷されるまで
ずっと飲んでいるそうです。なので肉質はやわらか、肉味まろやかな仕上がりになってます！
あ～～食べたい！！憎いよこのシロガネーゼ！！
今日も皆さんの元気なリンリンお電話オマチシテマスーーーーー！！やっさんでした。
写真
昨日置き去りにした愛機ブルーノのミニベロちゃん。（ごめんよ～～～） |
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| 2012.01.24 |
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ポンデュガール、今日はテラスのお席でしたらご用意出来ます。
テラスも改装して、部屋のようになってますし、エアコンもありんす。
１７時３０分から営業してます。
リンリンお待ちしておりまーす！ |
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| 2012.01.23 |
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こんばんみ！
雨ですねー！みぞれ、雪になってきましたね！！積もるかな！！！
ポンデュガール、今夜まだまだお席ご用意出来ますよー！
リンリン♪♪お待ちしてまーす！ |
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| 2012.01.23 |
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おざす！！かずやの和は平和の「和」。
どうも～。やっさんです！まだまだ寒い日が続きそうですね。。
今日の夜中は予報だと雪が降るみたいです。ロマンティックな夜になりそうです。
・・・じゃないじゃない！帰りの自転車ほんと死にますって。。。
この間も雨、雹、雪とトリプルパンチ喰らったばかりなのにーーー！！
早速みなさんから誕生日プレゼントで頂いたレインコートが大活躍です。はい。
昨日やっさんはお休みを頂きました。。朝から不動産めぐりで新居探し、頑張ったかいもあり
住吉に決まりそうです。住むに吉ってことで決めちゃいました！！
これで恵比寿とはおさらば、通勤も楽になります。（恵比寿には思い入れがあるので少し淋しい）
そして夜は関さんおススメ某イタリアンＭにさっそく行ってみました。
出てくる料理がすべて美味しくて暴飲、暴食！！気づいたらお会計とお腹がえらいことに、、、
新居が決まったお祝いって事で、たまにはいいよね。
美味しいもの食べるとテンションあがって欲のまま食べてしまう食いしん坊やっさんです。
休みをエンジョイし元気満タン！！今日も頑張ります！！
さて本日のポンデュガール！お席まだ空いております。
美味しい料理とワインを楽しみたい方、早いもの勝ちですよ！！
今日のおススメワイン！！
イタリア ヴァレ・ダオスタ州 ＥＲＩＯ ＯＴＴＩＮ
ピノ ノワール 2009 （赤）
フメン 2008 （赤、ビオ）
です。
ヴァレ・ダオスタ産ワインの生産量はイタリアのワイン生産量の約１％と極めて希少で、ほとんどが
地元で消費されてしまうらしいです。
オッテンは2007年に瓶詰を始めたまだ新しいブランドですがたちまちソムリエの間で話題になった
作り手です。特に「品質と価格のバランスはピカイチ」
そんなヴァレ・ダオスタの新星！！オッテンのワインをポンデュガール」で是非！！
おススメ料理
剛腕イタリアンシェフ関さん渾身！！
ウズラとポルチーニのクリームパスタ ￥1200
です。お腹すいてきたーー。。
皆さんのリンリンお電話お待ちしてマース！！やっさんでした。
写真
昨日の暴飲、暴食。その後、、
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| 2012.01.22 |
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シバレますねー！
こんにちは！秋田出身の山ちゃんです。
めっちゃ寒いです。雪国育ちなのに寒いのが苦手です。
出身県はあまり関係ないようです。
ぬくぬく、こたつに、みかんで読書かＤＶＤ鑑賞なんて最高ですねー！
と言いながら、昨日の休みに皇居外周を走ってきました！
走るのは雨が降ろうが、雪が降ろうが止められません。
ランニング馬鹿ですね。休みの日は走らないと何か気持ち悪いんですよねー！
この気持ち分かってくれる人いないかなぁ～！
走ってる人には分かってもらえるはず！！！
今日のおすすめ！
『鴨レバーのテリーヌ
ゴルゴンゾーラのムースとリンゴのソース』
寒い日は
ソーセージと若鶏のコンフィが入ってる
『カスレ』とか
『牡蠣、春菊、ネギのグラタン』はどうですか？
今日のポンデュガールは満席いただいておりますが、
早い時間か２０時くらいには空きだすかもしれないので、
リンリンお待ちしております。
日曜日は、ポンデュガールかガールドリヨンだけの営業ですが、
今月の日曜日は、ポンデュガール２も営業しております。
まだお席ご用意出来ます！
リンリンしてくださーい！
写真は、寒い日は暖かいハワイの風景でも！
りっちゃんからハワイの海が送られてきました。 |
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| 2012.01.21 |
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おはでございます。
大寒、そうだったのね、なべおです。
今日もジーンズの下に１枚穿かないと乗り切れません。
昨日は半パンの制服を着た小学生が普通に下校してました。
きまって膝あたりが粉ふいていて、いつの時代もいるんですね。
さて
じりじりと、ニューカマー・やっさんがおいしい料理を作ってくれてます。
今日は玉子１５個・しょーーじき重いです。オムレツを作ってくれました。
前菜で登場です。
昨日もたくさん寒いなか来てくれてありがとうございます。
今日はオープンから飲みに来てくれる方も多いので回転は１９時頃かもしれません。
寒いし雨だし。。
お気持ちお察しします。。ですが今日も心温まるワイン給水所にワイン飲みに暖まりにきませんか？
今宵も元気なお電話、待っちゃってんかんねーーーーーーーーーっつ。
写真
これこれオムレツ？です |
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